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Sirop de cassis

STOP aux sirops industriels et OUI au fait-maison !

Sirop de cassis

Ingrédients

- 2 kg de cassis

- 1 litre de vin rouge à 12°

- Sucre

La préparation

  1. Écrasez les cassis au pilon dans le vin.
  2. Laissez macérer 4 jours en remuant de temps en temps.
  3. Pressez et filtrez pour récupérer le jus.
  4. Pesez le liquide obtenu et ajoutez le même poids en sucre.
  5. Faites cuire jusqu'au premier bouillon.


Petites astuces : Réalisez la même recette avec du vin blanc. Ou encore, utilisez cette crème dans du vin blanc pour faire un kir délicieux !